1 tranche de pain de campagne rassi
2 tranches de bacon
1/2 melon
3 oeufs
20g de beurre
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de crème liquide
60 g de sucre de canne

Compote de melon :

Vider le 1/2 melon de ses pépins puis extraire la chaire du melon et couper en cube.
prendre une casserole verser les cubes de melon et 40g de sucre. Laisser cuire à feux doux pendant 10 à 15mn.

battre les 2 oeufs dans l'assiette, ajouter le lait et la crème mélanger le tout. Dans une autre assiette mettre 20g de sucre de canne
Tremper le pain dans la préparation puis dans le sucre
Faire chauffer la poêle avec le beurre, puis tremper le pain. Faire dorer 3mn de chaque côté.

dans une autre poêle adhésive faire cuire le bacon 5mn de chaque côté.

dans une casserole porté à ébullition l'eau y mettre ensuite un oeuf et faire cuire pendant 5mn

Dans une assiette plate mettre le pain perdu tartiné de compote de melon puis mettre par dessus le bacon. Former une petite boule de compote sur l'assiette et déposer dessus l'oeuf mollet.

Photo : Pain perdu compote de melon bacon et son oeuf mollet 1 tranche de pain de campagne rassi 2 tranches de bacon 1/2 melon 3 oeufs 20g de beurre 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de crème liquide 60 g de sucre de canne Compote de melon : Vider le 1/2 melon de ses pépins puis extraire la chaire du melon et couper en cube. prendre une casserole verser les cubes de melon et 40g de sucre. Laisser cuire à feux doux pendant 10 à 15mn. battre les 2 oeufs dans l'assiette, ajouter le lait et la crème mélanger le tout. Dans une autre assiette mettre 20g de sucre de canne Tremper le pain dans la préparation puis dans le sucre Faire chauffer la poêle avec le beurre, puis tremper le pain. Faire dorer 3mn de chaque côté. dans une autre poêle adhésive faire cuire le bacon 5mn de chaque côté. dans une casserole porté à ébullition l'eau y mettre ensuite un oeuf et faire cuire pendant 5mn Dans une assiette plate mettre le pain perdu tartiné de compote de melon puis mettre par dessus le bacon. Former une petite boule de compote sur l'assiette et déposer dessus l'oeuf mollet.

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