Ingrédients

500g d'abricots150g de sucre3 oeufs20cl de crème liquide à 30% de mg1 c à s de mielLe jus d'un demi citron
Préparation

1 Faire compoter les abricots dans de l'eau chaude pendant 5 min avec le jus de citron afin d'éviter qu'ils noircissent lorsqu'on les mixe.
2 Les égoutter et les faire revenir dans une casserole pendant 5 autres petites min avec le miel.
Les mixer. Attendre qu'ils refroidissent un peu.
3 Mettre la crème liquide 5 min dans le compartiment du congélateur.
4 Séparer les jaunes des blancs
Battre les jaunes avec le sucre et mélanger avec la purée d'abricots.
Monter les blancs en neige.
5 Battre la crème en chantilly et la mélanger aux abricots.
Ajouter délicatement les blancs en neige et verser dans des bacs à glace.
Faire prendre 24 heures au congélateur.

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Photo : Ce serait pas l'heure de faire une petite pause douceur ? Quels parfums pour vous ? Ingrédients 500g d'abricots150g de sucre3 oeufs20cl de crème liquide à 30% de mg1 c à s de mielLe jus d'un demi citron Préparation 1 Faire compoter les abricots dans de l'eau chaude pendant 5 min avec le jus de citron afin d'éviter qu'ils noircissent lorsqu'on les mixe. 2 Les égoutter et les faire revenir dans une casserole pendant 5 autres petites min avec le miel. Les mixer. Attendre qu'ils refroidissent un peu. 3 Mettre la crème liquide 5 min dans le compartiment du congélateur. 4 Séparer les jaunes des blancs Battre les jaunes avec le sucre et mélanger avec la purée d'abricots. Monter les blancs en neige. 5 Battre la crème en chantilly et la mélanger aux abricots. Ajouter délicatement les blancs en neige et verser dans des bacs à glace. Faire prendre 24 heures au congélateur.

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