les ingrédients:
24 petits encornets
24 grosses crevettes roses
Le jus de 1 citron
20 cl d'huile d'olive
1,5 c à s de persil ciselé
Sel et poivre
Olives noires

Préparation
Dans un bol émulsionner l'huile d'olive avec le jus de citron, du sel et du poivre et y mettre à mariner les crevettes roses décortiquées pendant 10 mn.
Farcir chaque encornet d'une crevette et fermer les encornets avec la pointe d'une brochette.
Faire griller les brochettes sur une plaque en fonte brûlante 7 mn de chaque côté ( j'ai mis à cuire un peu moins longtemps ).
Servir les brochettes parsemées de persil ciselé et accompagnées d'olives noires. Napper avec le reste de marinade.

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Photo : Brochettes d'encornets farcis aux crevettes les ingrédients: 24 petits encornets 24 grosses crevettes roses Le jus de 1 citron 20 cl d'huile d'olive 1,5 c à s de persil ciselé Sel et poivre Olives noires Préparation Dans un bol émulsionner l'huile d'olive avec le jus de citron, du sel et du poivre et y mettre à mariner les crevettes roses décortiquées pendant 10 mn. Farcir chaque encornet d'une crevette et fermer les encornets avec la pointe d'une brochette. Faire griller les brochettes sur une plaque en fonte brûlante 7 mn de chaque côté ( j'ai mis à cuire un peu moins longtemps ). Servir les brochettes parsemées de persil ciselé et accompagnées d'olives noires. Napper avec le reste de marinade.

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